Senza categoria Archivi | Pagina 2 di 2 | Succhi D'UVA con materie prime fresche e Biologiche

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I BENEFICI DELLA CURCUMA

I benefici della curcuma sono conosciuti da migliaia di anni. A scoprirli furono i popoli che abitavano la valle dell’ Indo, che non solo la usavano come spezia per insaporire molteplici pietanze, ma anche comecolorante e antinfiammatorio. Le sue proprietà benefiche sono collegate all’alto contenuto di potassio e di vitamina C e al principio attivo presente : la curcumina. Oltre…

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I BENEFICI DEL PEPERONCINO

Il peperoncino maturo è particolarmente ricco di vitamine; rilevante è soprattutto il contenuto in acido ascorbico (229 mg/100 grammi di frutto fresco). Da sottolineare anche la generosa presenza di carotenoidi (precursori della vitamina A), niacina (o vitamina PP) e di alcuni sali minerali ( potassio, calcio e fosforo). Questo folto gruppo di vitamine è riscontrabile in maggior concentrazione(%) nel prodotto macinato ed essiccato, dove anche la caratteristica piccantezza si vede esaltata. Nel peperoncino ritroviamo una sostanza dotata…

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I BENEFICI DELLA SPIRULINA

La spirulina (Arthrospora platensis) è un’ alga commestibile che cresce all’interno di laghi salati con notevoli concentrazioni di calore e alcalinità. Questo prodotto era molto apprezzato sin dai tempi degli antichi romani e delle civiltà precolombiane, i quali probabilmente  ne conoscevano già il prezioso valore nutrizionale. Possiamo constatare come la spirulina contenga: – il triplo delle proteine di una stessa…

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D’UVA E BENESSERE, LO ZENZERO

Zenzero in cucina Si ritiene tradizionalmente che contribuisca alla conservazione ed all’esaltazione dei sapori delle pietanze cui è solitamente associato. Nelle varie cucine indocinesi è spesso utilizzato anche nella preparazione dizuppe, salse e  tisane.  Entra nella preparazione di bevande analcoliche come il ginger ale e la genger beer e in una varietà di cioccolato modicato. L’uso dello zenzero (“gengiovo”) nella manifattura dolciaria…

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D’UVA E LE “VITAMINE INTEGRALI”

Cascina Belmonte utilizza le alte pressioni per poter garantire al consumatore un prodotto sano e crudoche quindi possa conservare tutte le sue caratteristiche nutrizionali ed organolettiche. La Diamond-Technique ci permette di non perdere molte delle vitamine che sarebbero invece state degradate attraverso un processo di Pastorizzazione tradizionale. Molte di queste vengono denaturate anche solo dopo pochi minuti a temperature che…

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D’UVA, il nostro diamante

D’UVA è un prodotto definito crudo poiché la sua conservazione è ottenuta senza l’ausilio delle alte temperature ma tramite la pratica dell’alta pressione, la stessa usata per la produzione dei diamanti sintetici (Processo Diamante). L’impiego delle alte pressioni non determina alcun importante  riscaldamento del prodotto , ciò assicura un ottimo mantenimento delle  proprietà nutrizionali. La tecnica delle Alte Pressioni Idrostatiche…